Foto Ubi Ungu ilustrasi
Jakarta – Manfaat ubi ungu tidak hanya untuk sekedar untuk mengenyangkan perut, namun juga baik untuk kesehatan.
Jenis umbi ini dikenal kaya akan serat dan beragam nutrisi, seperti protein, kalium, fosfor, dan biotin namun rendah kalori.
Selain itu, ubi ungu mengandung beta-karoten dan pigmen antosianin yang bertindak sebagai antioksidan.
Mengonsumsi makanan satu ini dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Berikut ini adalah beberapa manfaat ubi ungu bagi kesehatan:
- Mencegah penyakit jantung
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kandungan kalium di ubi ungu bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Ubi ungu juga mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, kandungan antiinflamasi pada ubi ungu juga diyakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
- Menjaga berat badan
Ubi ungu baik untuk dikonsumsi lantaran kandungan serat yang tinggi memberi efek kenyang lebih lama. Makanan ini cocok bagi orang yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan.
Manfaat ini juga didukung oleh kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya. Selain itu, ubi ungu dapat berperan memenuhi kebutuhan akan asupan serat
- Mencegah kanker
Warna ungu yang menghiasi jenis umbi ini ternyata disebabkan adanya kandungan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu pada ubi dan bersifat antioksidan.
Senyawa ini mampu melawan paparan radikal bebas yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.
- Menjaga kesehatan mata
Tidak hanya mengandung serat yang tinggi, ubi ungu memiliki kandungan vitamin C, zinc, dan tembaga yang dapat mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan pertambahan usia, seperti degenerasi makula.
Selain itu kandungan beta karoten yang tinggi di dalamnya dapat menjaga kesehatan mata.
- Mengurangi risiko terjadinya peradangan
Ubi ungu kaya akan sianidin dan peonidin yang merupakan dua pigmen antosianin dengan sifat antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko toksisitas dari residu logam berat.
Mengonsumsi ubi ungu diduga mampu mengurangi risiko terjadinya peradangan atau inflamasi yang disebabkan oleh radikal bebas.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin A (beta-karoten) dan vitamin C adalah dua vitamin antioksidan terkuat, dan keduanya dapat ditemui pada ubi ungu.
Sebenarnya semua jenis ubi mengandung vitamin A, tetapi vitamin A pada ubi ungu jauh lebih banyak. Demikian juga dengan vitamin C. Kombinasi vitamin A dan vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga dapat melindungi tubuh dari bahaya infeksi.