Foto istimewa
Jakarta, Spasi-id.com – Resep kali ini cocok sekali dibuat oleh bunda-bunda bersama sang buah hati untuk mengisi akhir pekan.
Mengajarkan anak memasak di dapur bersama-sama ternyata dapat membangun hubungan baik antar orang tua dan anak.
Selain makanan pokok, cemilan juga sering banget disantap agar mendapatkan energi terutama makanan manis.
Berikut resep dadar gulung cokelat isi vla ala Chef Devina Hermawan yang dirangkum dari Cookpad, Sabtu (3/9/2022).
Bahan-bahan:
Bahan Kulit
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 1 sdm bubuk cokelat
- 300 ml susu cokelat
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 35 ml margarin cair
- 1 butir telur
Bahan Isian Vla
- 2 butir kuning telur
- 400 ml susu full cream
- 30 gr maizena
- 15 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr mentega tawar
- 1/5 sdt perisa vanilla
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Untuk isian via, campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu full cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set.
- Aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag.
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu cokelat, dan air, aduk rata lalu saring.
- Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis.
- Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung.
- Dadar gulung cokelat siap disajikan.